Jacob Sørensen blev født omkring 1808. Han blev gift med Gertrud Kirstine Hendrichsdatter, og de fik mindst 2 børn. I 1834, 1845 og 1850 er han omtalt som søfarende/sømand i Svaneke. Døde 6. marts 1852 i Svaneke. I skiftet: "døde ude på søen", i kirkebogen: "Druknet på havet i nærheden af landet" sammen med to andre fra Svaneke.
Han ses at have ført Dahl-slægtens kvase "Karen Kirstine" på 8½ cl i 1848-1851.