Lars Jørgen Jensen blev født 9. april 1820 i Aarsdale som søn af fisker Jens Larsen og Bodil Hansdatter. Jens Larsen blev senere omtalt som kvaseskipper. Lars J. Jensen blev gift med Margrethe Pedersen og fik mindst 5 børn. Han døde 23. marts 1897, angivet som forhenværende fisker, 76 år.
Han var fører af den lille kvase "Christiansø" i årene 1851-1854, men ses ellers ikke som kvaseskipper. I folketællingerne var han de fleste år angivet som fisker, i 1855 dog som sømand.